reglementation

dans notre fascicule ils disent que le Guide des bonnes pratiques d'hygiene en resto co est en cours de validation. Savez vous quand il sera validé?

Comme dans les textes de référence pour la resto co ils citent arrete du 29/9/97 et le Guide en cours de validation ; a quoi sert la circulaire 25/06/01 du BO?????


MERCI

Ludi, réfères toi au règlement qui correspond à ce que tu as observé en stage .. mieux vaut connaître les textes auxquels tu devras te référer tu sais ... mais dis moi as tu fais des devoirs pour les CNED ??? car si ma mémoire est bonne, les premiers devoirs de TC de première année s'y rapportent ...

Bonne lecture ...
marie

Ludi,
J'ai supprimé ton autre message, préférant laisser celui-ci où Marie t'avait répondu...

Ah ben je reformule ma question ici alors

Je me suis penchée plus assidument sur mes cours...

Donc on doit se référé à l'arreté du 29/9/97 et au guide des bonnes pratiques d'hygiene en cours de validation.
1-Quand ce guide sera d'actualité?
2-A quoi sert le BO du 21 juin alors?

Sur plusieurs sites j'ai vu que l'on ne devait plus utiliser l'arreté 29/9/97 dans nos rapports mais le paquet hygiene
3-est ce exact???
MERCI DE VOTRE AIDE PRECIEUSE!!!

on en a parlé il n'y a pas trop longtemps si mes souvenirs sont bons...
voilà j'ai cherché et voici ce que tu peux déjà lire :
http://www.btsdietetique.net/redaction-et-presentation-du-memoire-f24/paquet-hygiene-t11222.htm?highlight=paquet+hygi%E8ne
http://www.btsdietetique.net/redaction-et-presentation-du-memoire-f24/couverture-du-memoire-t11725.htm
(tu as d'autres liens dans ce post)

Oui mais ce que je ne comprends pas ce que pour moi l'arrété du 29/9/97 est beaucoup plus complet que le paquet hygiène (locaux, personnel)... tout du moins au niveau de ce que le CNED nous donne

En plus tout nos cours NA, TC font référence à l'arrété....

normal ça n'a pas été mis à jour...
ces nouveaux documents sont là pour 'lisser' la règlementation au niveau européen et pour améliorer la 'synthèse' des anciens.
bon courage à toi !