plan locaux

quelqu'un pourrait il m'aider à faire mon premier plan en resto co.

Tout mon plan est fait mais je n'arrive pas à faire les circuits

je ne vois pas comment faire... Aidez moi...

Comment ça, tu n'arrives pas à faire les circuits?!
Qu'est-ce que tu n'arrives pas à faire exactement?

je crois savoir qu'il faut mettre les circuits des denrées propres en vert et sales en rouge

comment savoir quand on considère que c'est propre ou sale

Je t'ai envoyé un mp Ludi89!!

TABATA m'a écrit :::::
Pour ma part j'ai fait:
- denrées propres et sales en bleu
- personnel propre et sale en noir
- vaisselle propre et sale en rouge
- déchets en vert
Et pour distinguer le propre du sale, tu alternes avec trait continu et pointillé.

ET SUR LE BOUQUIN DU CNED :::::
seulement propre en vert et sale en rouge continu



QUE FAIRE???

Du moment que ta légende correspond avec ton plan, je ne vois pas de pbs...

LUDI89 a écrit:comment savoir quand on considère que c'est propre ou sale

Tout y est dans les cours de TC!

et bien c'est que je suis nulle

je ne comprends simplement pas pourquoi dans nos cours ils nous disent de faire que circuits sales et circuits propres et que beaucoup font circuit vaisselle, personnel, denrée....


Si quelqu'un pouvait m'aider... je lui montrerais volontiers mon plan

je m'en sors pas

La première chose à faire je crois Ludi, c'est de reprendre tes cours et de COMPRENDRE ce qu'est :
-le propre
-le sale ..

après tu détailles selon les circuits que tu as pu observer dans tes lieux de stage )... ou pas !! (c'est une question, là, je crois de différencier les "écoles" .. les examinateurs peuvent ainsi savoir d'où tu "sors", il y a d'autres "trucs comme cela , .. les couleurs conseillées, la présentation etc ... ce que je peux te conseiller tout à fait pour ma part, c'est de regarder le plus de mémoire possible, d'horizons différents ..

Bien bon courage, tu vas voir, tu vas y arriver c'est très suant parce que c'est très simple mais une fois compris tu riras bien ...

Tiens, j'ai retrouvé d'autres réponses... qui d'ailleurs reprennent une de tes questions! J'espère que ces réponses te seront utiles:
http://www.btsdietetique.net/les-techniques-culinaires-f6/couleurs-plan-cuisine-t10708.htm

Bon courage