Plan alimentaire

Coucou pour mon stage je dois faire des plans alimentaires à 4 composantes pour maternelles, primaires, j'aimerai savoir si quelqun pourrai me les corriger svp?

Merci par avance!!

Par la meme occasion j'ai une question comme c'est des menus a 4 composante je dois obligatoirement mettre:

- plat protidique
- produits laitiers
- féculent
- et la ou je bloque c'est sur crudité et cuidités il doit y en avoir a chaque fois, mais dans nos cours il est marqué qu'il faut qu'il y est a chaque fois des crudités, donc ma question est comme c'est à 4 compsantes si je met pas de crudité mais des cuidités est-ce bon? merci

4 composantes ça veut dire :
entrée,
plat principal,
fromage ou laitage
dessert

donc tu peux mettre :
des crudités ou des légumes cuits en entrée
une portion de viande ou poisson + légumes verts cuits ou féculents
fromage ou laitage (yaourt ...)
fruit ou autre selon ton entrée et ton accompagnement !

Voilà, tu te prends la tête pour pas grand chose !
nini

nini93 a écrit:4 composantes ça veut dire :
entrée,
plat principal,
fromage ou laitage
dessert

donc tu peux mettre :
des crudités ou des légumes cuits en entrée
une portion de viande ou poisson + légumes verts cuits ou féculents
fromage ou laitage (yaourt ...)
fruit ou autre selon ton entrée et ton accompagnement !

Voilà, tu te prends la tête pour pas grand chose !
nini

Petite rectification : le plat protidique + accompagnement ( légumes ou féculents ) comptent pour 2 composantes.

Donc à 4 composantes:
entrée, plat protidique, accompagnement, dessert
ou
plat protidique, accompagnement, fromage ou laitage, dessert

En sachant qu'il faut : 1 crudité, 1 laitage ou fromage, 1 plat protidique et 1 féculents.

Dans ce cas-là on peut panacher 2 groupes alimentaires : crudités / légumes cuits en entrée; féculents/ laits pour le dessert; féculents: fromage ( pâtes au râpé, gratin ...

bon courage

Je me permets d'insister mais dans les menus à 4 composantes, le plat principal, c'est plat protidique + accompagnement (féculents ou légumes) !

Lors des regroupements TD de 1ère année à Beuvry l'an dernier et selon les profs, un menu à 4 composants c'est :

- soit : entrée + plat protidique + accompagnement + fromage ou dessert
- soit: plat protidique + accompagnement + fromage + dessert

S'applique surtout aux écoles maternelles, primaires, milieu hôspitalier, maison de retraite le midi et certains lycées le midi.

Donc moi j'avais compris comme Fabi34 :
plat principal = 1 composant et accompagnement = 1composant

Donc moi j'avais compris comme Fabi34 :
plat principal = 1 composant et accompagnement = 1composant

Moi aussi j'avais compris ça de cette manière...

Page 15 du GEMRCN, confirmation des 4 composantes.
plat protidique = 1 composante
accompagnement ( garniture ) = 1 composante

Et ceci existe depuis au moins 1977, date de mon début de BTS.

Nini93, je ne sais pas tout, mais je me permets de bien le signaler, car les étudiants ont souvent du mal à réaliser un plan alimentaire équilibré avec 4 composantes. C'est plus complexe qu'avec 5.

Fabienne, correctrice en NA

Je me permets de confirmer ce que dit Fabi, plat protidique et accompagnement comptent pour 2 composantes...
Fromage et produits laitiers pour la 3e, et enfin c'est entre l'entrée ou le dessert que se joue la 4e composante...

Merci à toutes pours vos réponses ca réponds bien a ce que je penais mais je voulais avoir confirmation car avec 4 composantes j'ai un peu de mal! merci en tout cas.