probleme pour l'etude nutri

bonjour, j'ai un problème avec mon étude nutri pour mon stage en resto co
je n'arrive pas à trouver les quantités (en glucide lipide et protide) du rougail de saucisse si quelqu'un sait???
et quelqu'un sait combien pese un petit pain blanc qu'on trouve dans les restaurant.
et encore une question je n'ai pas mes cours avec moi alors je galere.

quand on fait l'etude du menu:
salade verte avec saumon
rougail de saucisse et son riz pilat
emmental
une pomme

pour la salade je mets quoi comme valeur??

merci
Amandine

petit pain de resto = 50 g

je ne connais pas les valeur du rougail, tu n'as pas vu ça sur le net ? Au pire, vas voir en hyper !

pour la salade compte simplement la vinaigrette, soit selon moi une ou deux cuillère d'huile...soit 15 ou 20g...
Pour les reste je ne sais ...bon courage

Creespy

pour le rougaille si tu ne trouves pas, tu le fais ingrédient par ingrédient et ensuite tu le ramènes à la portion. tu obtiendras comme ça la valeur qu'il te manque.

merci, je vais faire tous ça.