poids net, poids brut!

bonjour tous le monde!

voilà je voulais vous demander si quelqu'un peut me faire un petit récapitulatif sur la page 52 du livre de TC2?

j'ai un soucis avec ces histoires de poids net et brut
on nous donne le poids brut , si j'ai bien compris par exemple pour 115g de poivron on peut obtenir 100g de poivron net?!mais alors comment on passe du poids net au poids brut, du poids brut au poids net et pour un tp on nous donne le poids net!

ca doit être tout simple mais je m'emmêle les pinceaux

merci et très bonne journée!

salut winnie,
le poids net est ce qu'il te reste du produit débarrassé de ses déchets.
le poids brut est le produit tel que (poids net+déchets. exemple : un oignon avec la peau et les 2 extrémités).
sur le tc2 de première année (si mes souvenirs sont bons...), il y a un tableau récapitulatif de certaines denrées avec poids bruts et poids nets.
en gros, selon les denrées, il faut retirer 20 à 30 % du poids brut pour obtenir le poids net...
ce sont des notions importantes en fait pour le bon de commande de tc car tu dois y inscrire ce dont tu as réellement besoin en produits 'bruts' (comme quand tu vas faire tes courses) donc en poids brut.
j'espère que cela aura pu t'aider... un peu...

normalement y'a un tableau qui récapitule tout ça dans tes cours sinon je suis sur que quelqu'un pourras te le fournir avec les pourcentages de déchets par aliments

sinon ça fonctionne comme pour le salaire, le brut c'est ce qu'on te fait miroiter le net c'est les déchets que tu récupère

Je crois que tout a été dit...

Pour te donner un exemple, tu as 10 % de perte sur un oignon.
Donc si ton oignon pèse 100 g brut (avec les épluchures et tout le toutim), après l'avoir épluché : 100g - 10% = 90g --> et ça c'est ton poids net

Est ce que c'est ok, ou toujours pas ?

bonjour tous le monde!

je reviens parmi vous avec un peu de retard car j'ai eu quelques soucis d'ordinateur!

merci pour vos réponses, je pense que c'est bon sinon je reviens!lol!

biz et bonne fêtes