aliment goût fort

Bonsoir,
Je commence la lecture de R1 et déjà plusieurs questions me turlupinent...
Pourquoi enleve-t-on les aliments à goûts forts des régimes sans résidus et d'épargne digestive ? quelles relations entre goût et digestibilité?

Dans le régime sans résidu, je vois qu'on autorise les fromages à pâte dure pressée cuite. Qu'ont-ils de moins pour être tolérés?

Les aliments à goûts forts ne sont pas très digestes, peuvent être générateurs de flatulences c'est pour quoi ils n'apparaissent pas dans ces régimes.

Apprends bien ces régimes, ils sont très couramment utilisés en hospitalier (et pas seulement !)

Bonne soirée

clarisse16 a écrit:
Dans le régime sans résidu, je vois qu'on autorise les fromages à pâte dure pressée cuite. Qu'ont-ils de moins pour être tolérés?

Le lactose

Oui, on élimine le lactosérum dans la fabrication de ces fromages donc pas de lactose, qui lui est difficile à digérer.

Merci pour vos réponses.