régime hépatique

COUCOU A TOUTES!

Je commence tout juste mon premier poste de diet aujourdh'hui et j'ai une patite question????

Vous supprimez quels aliments dans un régime hépatique??? C'est bien toutes les matieres grasses et les plats en sauce car quand je vois les menus que ma laissé la diet précédente j'ai un doute????

Merci de répondre s'il vous plait!!!!!

elise

la réponse est oui ... c'est le normal léger, très léger .... et vive les betteraves ...

eliseL a écrit:Vous supprimez quels aliments dans un régime hépatique??? C'est bien toutes les matieres grasses et les plats en sauce car quand je vois les menus que ma laissé la diet précédente j'ai un doute????

Bah c'est quoi un régime hépatique? Ca recouvre un tas de pathologies différentes donc tout dépend.
Dis-en nous plus!
Uma.

en soi l'appellation "régime hépatique" ça veux pas dire grand chose

donc revois la maladie du patient et t'aura exactement ce qu'il lui faut, sinon recherche dans tes cours tu dois tout avoir concernant les régimes des pathologies digestives liées au foie

C'est une "variante" du régime nommé aussi "Epargne digestive" .. ils utilisent encore ça : "régime hépatique" dans les petits hôpitaux car ils font la différence entre l'estomac et le foie .. là où je suis aussi c'est comme ça...

On en a papoté hier avec ma "maître de stage"' il s'agit en pratique plus ou moins du "Normal Léger" de nos cours qu'on peut adapter ... ça lui a beaucoup plus ce "normal léger", comme fourre tout ... adopté !!

Vois également avec ton patient s'il y' a des aliments qu'il ne digère pas ou plus
Je connais un cas de cholecystectomisé qui ne supporte plus les oignons crus, les concombres, les pivrons crus et le choux fleur cru

parait que les betteraves c'est bon pour ce qu'ils ont .....

Ben mon humble avis n'est peut être pas pertinent, mais la diététique des pathologies hépatiques dépendesnt de
s'il y a syndome oedémato-ascitique
s'il y a hémorragies digestives par rupture des varices oesophagiennes
encéphalopathie hépatique
dans une cirrhose (surtout décompensée) le "normal léger" ne suffit, à mon sens , surtout s'il y a syndrome oedémato-ascitique (régime hyposodé prescrit par le médecin, restriction hydrique=diminuer l'oedéme), ou bien encore varices oesophagienes (régime lacté froid, éviter les aliments durs comme la coûte du pain , favoriser les textures molles= éviter les hémorragies par rupture des varices), suppression totale de l'alcool sous toutes ses formes, ration hypo-protidique si encéphalopathie hépatique = diminuer la formation d'ammoniaque, favoriser la qualité des prot plutôt qu la quantité.
Je ne sais pas ce qu'en pensent les autres mais pour moi le normal léger ne suffit pas

non, non nénètte, je ne disais pas bien sûr que le "normal léger" suffisait en cas de pathos hépatiques spécifiques !!!

Je disais simplement que dans certains hôpitaux , dont celui où je travaille, ce qui est souvent nommé par des Diéts déjà en exercice depuis des années le "régime hépatique" (standard si tu veux) correspondait comme on nous le dit dans nos cours au régime "d'épargne digestive" avec des variantes appliquées au foie car elles font une différence légitime d'ailleurs entre estomac et foie

Dans nos cours, on nous signale que ces régimes correspondent à ce qui est nommé "normal léger" aujourd"hui ...

Bien sûr qu'en cas de pathos spécifiques, on doit affiner, s'adapter et pianoter plusieurs régimes à la fois, ma foi !! (hihi ...

en fait ce n'est pas pour un patient en particulier c'est une appellation pour un type de menus en cuisine et ma collègue a laissé pas mal de viande en sauce ainsi que la sauce béchamel et les quenelles ce qui me fait tiquer surtout que c'est nmoi qui doit présenter les menus au clan!!!

Bien sur ce menu sera ensuite adapté au patient, quand je le rencontrerais, selon sa pathologie hépatique!!!! Mais pour l'instant je suis surtout en cuisine car le poste est tout nouveau et il y a beaucoup de boulot entre le clan et l'accréditation!!!

merci pour les réponses!!!