PLACE DE FAIT PLACE SOUHAITABLE

Tout ça pour dire qu'il faut les connaitres pour l'examen alors ces chiffres!

Mais on les trouves où ? car je viens de me faire une cure de CDA et pourtant je n'ai pas croisé ces donnés sur ma route...

Merci pour vos réponses, les places de fait et places souhaitables sont en effet demandés parfois au bts et il me semble aussi important de les connaitre pour constater les habitudes alimentaires des francais.
Il est vrai que les places souhaitables sont facilement trouvables dans nos cours. Je vais regarder le site de l affsa et les consommations individuelles par an pour les places de fait!!

Merci!!

C'est bien ce que j'en avais déduit de ta question miss mais comme j'en avais jamais entendu parlé ça me parassait bizarre... merci de l'avoir posé en tout cas

bonnes révisions Amandine

excusez-moi de ne pas avoir encore répondu sur ce sujet . Mais beaucoup d'urgences en protection animale ces derniers temps. Hier, j'ai recueilli une minette avec ses chatons de quelques heures dont un est malformé ( cauchemars cette nuit ) je vais devoir aller les montrer au véto pour voir ce qu'il en pense, avec un autre chaton de 2 mois qui a eu diarrhée et vomissement !!!
Mais, heureusement qu'un autre chaton de 2 mois et demi s'en va ce soir ! vous arrivez à suivre ???

A très bientôt

FAbi34

x 16 !!!!!!

coucou !

dans le livre de cda d'élisabeth vierling : aliments et boissons filières et produits tu as à la fin de chaque chapitre la place souhaitable de chaque catégorie d'aliment !
enfin ça fait peut-être un peu cher le livre si tu ne veux que cette info ! sinon je ne sais pas où tu peux les trouver !

bon courage !

Merci effectivement je ne vais pas acheter le livre juste pour ça. Je vais chercher à droite à gauche je trouverai surement tout ça...

Voilà, je reviens ici pour cette question :

- place ( ou consommation ) de fait : certains l'ont bien expliqué : consommation actuelle et moyenne en France.

- place ( ou consommation ) souhaitable : elle est définie par rapport à nos besoins nutritionnels, mais aussi notre mode alimentaire et l'évolution des pathologies en France.

Au BTS, si ce genre de question est posée, le fait de faire référence au PNNS est bien, mais ne suffira pas. Ceci est le message grand public.

Je donne l'exemple de "la place souhaitable des fruits et légumes frais dans notre alimentation ":

Les végétaux frais crus sont les seuls aliments à nous apporter de la vitamine C en quantité notable.La vitamine C est à apporter quotidiennement car non stockée par notre organisme. Donc les végétaux frais sont à consommer tous les jours.

Légumes frais : moyenne 20 mg pour 100g
Fruits frais : moyenne 30 mg pour 100g

ANC pour un adulte bien portant : 110 mg par jour.

Une ration souhaitable et habituelle en fruits et légumes frais est :

légumes : 350 g / jour = 70 mg de vit.C
Fruits : 300 g / jour = 90 mg de vit C
TOTAL : 160 mg de vit C . Ce qui est plus, mais pas de risque de surdosage ici, d'autant plus qu'une partie de ces végétaux est traditionnellement consommée cuite ( détruite en partie par la chaleur ) . De plus ce sont des moyennes, qui ne tiennent pas compte des pertes autres par oxydation, diffusion dans l'eau.

350 g de légumes représentent par exemple : 1 à 2 parts de légumes crus et 1 plat de légumes cuits d'accompagnement du plat principal, 300 g de fruits représentent 2 à 3 fruits en proposant au moins 1 cru dans la journée.

Donc, nous retrouvons bien ici les 5 fruits et légumes par jour préconisés.

La 2ème justification de cette place souhaitable est basée sur le calcium. Les végétaux frais sont caractérisés par leur richesse en calcium. Ce sont les sources secondaires après les produits laitiers.

Les produits laitiers 60 % des ANC en calcium et les végétaux frais avec les pommes de terre le reste.
Et là , vous faites les mêmes calculs avec les moyennes en calcium pour 100g et les ANC de 900mg.

Pour les étudiants du cned, vous avez fait ce genre de raisonnement, pour les viandes et équivalents. , pour les produits de charcuterie ( là il faut se baser sur les AGS, le sel, les nitrates et nitrites) pour montrer la limitation dans notre consommation hebdomadaire.
Pour les produits sucrés, il faut démontrer pourquoi ils sont à limiter et faire un calcul pour illustrer une quantité / jour moyenne souhaitable pour un homme et une femme par exemple.

J'espère avoir été assez claire dans cette explication

merci

merci beaucoup fabi34 d'avoir pris le temps pour cette belle explication ! c'est vraiment gentil !

Merci aussi pour ma part Fabi, superbe ! : je copie colle ça sur word et j'incluerai cela dans mes petits livrets-fiches de cours ...

merci Fabi34

Kwine je t'ai répondu, j'étais connectée mais en train de téléphoner ..... et je ne suis pas blonde à ...... mais tu le sais !!!MDR!!!!

Merci beaucoup!