URGENT!!! probléme pour la connaissance des aliments

je suis en deuxième année de bts je commence les grosse révisions et je m'aperçois que j'ai beaucoup de chose inutile dans mes cours de connaissances des aliments et je ne c'est au final plus ou mettre mon énergie.
Auriez vous un bon livre resumant tou se que l'on doit savoir ou un site ou autre chose...
Merci d'avance

Si tu complètes le Tec & Doc "Connaissances des aliments" avec "Alimentation et boissons" de Vierling (chapitre "légumineuses et soja"), tu auras des documents de références complets! (c'est du vécu!!!).
Uma.

Le livre d'Elisabeth Vierling "aliments et boissons" et les cours du CNED pour compléter, c'est bien pour bosser. Ca suffit pour l examen. (on peut toujours aller se compléter sur le net).
Le tout est de tout savoir sur chaque aliment P, L G et vitamines et minéraux, d ou l'intéret de faire un tableau synthétique et de l'apprendre, ... malheureusement par coeur ..

Pour ma part, je te conseille vivement de jeter un coup d'oeil sur les annales (il y en a en page d'accueil du forum) .. entraines toi à faire quelques sujets et tu vas bien vite te rendre compte par toi même quelles sont les infos dont tu aurais besoin ..

bizouillettes
marie

Cette matière est vraiment,pour la plupart, la bête noire...enfin pour moi elle l'est...
Le livre "aliments et boissons" est vraiment très bien; c'est ce qu'on nous conseillait d'acheter à l'école où j'étais. Mais il n'y a rien de mieux que de faire des sujets et encore des sujets et encore des sujets...

Bon courage

Fabienne

En fait, la spécialité du diét, c'est justement sa connaissance approfondie dans les aliments, qu'apparement aucune autre formation (je crois même les nutritionnistes qui n'ont qu'un an de formation au lieu de 2) n'approndit autant ...
Donc il faut pas que ce soit la "bête noire" mais plutôt "une force" pour faire valoir notre futur métier.
Il faut se faire des fiches simplifiées, les relire et les relire. A l'examen, il y a des questions à développer assez personnel, comme l'année dernière, je suis tombée sur la vitamine D, ce n'était pas que des chiffres à apprendre par coeur, il y avait de la réflexion. C'est bien de faire les sujets, mais il faut aussi bien se documenter, pour pouvoir étoffer son savoir, prendre le plus de renseignements possible sur tel ou tel aliment. Car les corrections sont assez évasives, du fait qu'il y a des réponses à donner d'ordre "rédactionnelles personnelles".
Le mieux, déjà, c'est de se faire un tableau de synthèse avec toutes les données à savoir sur chaque aliment ou groupe d'aliments. C'est déjà bien de savoir cela pour l'examen, mais bien sûr, faut savoir bcp plus, mais ... c'est notre spécialité ! Alors hauts les coeurs !

salut nadya je vois que tu es de retour, ca faisait un petit bout de temps
alors quoi de neuf?
prete pour ton bts?

coucou Boule de Neige

En effet, comme tu dis ..de retour ...
J'ai fait un peu l'ours des cavernes après pas mal de déboires .. Prête, pas encore, mais je m'y prépare à fond cette année. Je bosse beaucoup, tous les jours, je prends des cours de physio par l'ANPE, enfin bref, je fais mon maximum et j'espère que cela paiera ! Et toi, toujours à St Benoit ?
Bizz !!

Bonjour,
pour la connaissance des aliments à l'examen, on a le droit à un tableau ou il faut tout apprendre par coeur?

Sisi

Aucun tableau ne t'est donné à l'examen. On doit tout apprendre par coeur.

oui comme tu le dis Nadya il faut tout savoir par coeur et je suis aussi d'accord avec toi quand tu dis qu'il faut élargir ses connaissances : j'ai passé deux fois le BTS la première fois en connaissances des aliments nous avons eu les oeufs, il a donc fallut, comme d'hab donner les valeurs nutritionnelles puis on a eu une question où il fallait comparer (: avantages et inconvenients pour une resto coll) les oeufs avec les ovoproduits , la deuxième fois : le pain et on nous a demandé de faire un tableau comparatif entre le pain blanc (type baguette), le pain complet, le pain au sésam, enfin tous les pains spéciaux, il fallait faire ressortir les différences notables (w3 pour le pain à la farine de lin etc...) ben perso j'ai fait au filling on a eu aussi une question sur "qu'est-ce qu'une tromperie" une "falcification" il me semble là aussi j'ai fais marcher mon bon sens en essayant de dénicher les mots clés qu'attendaient les correcteurs, on a eu aussi une question sur le magnésium, les apports recommandés pour une femme bien portante et de citer les aliments riches en ce minéral...
Bref je pense qu'il faut être à l'affut de toutes les infos se rapportant aux aliments, l'évolution de l'industrie agro-alimentaire, car en 2005 on avait aussi eu la question suivante : "quel est l'interêt des margarines ou produits riches en stérols végétaux", enfin un truc dans ce genre, et il me semble que c'était en étude de cas.
Donc essaie de bien connaitre tes valeurs nutritionnelles, les technologies et essaie de les apprendre en ayant dans l'idée que pour pouvoir correctement conseiller les patients, il faut connaitre ce dont tu parles pour pouvoir conseiller ou déconseiller tel ou tel aliment, si tu ne sais pas comment ils sont fabriqués ou de quoi ils sont faits difficile d'en parler.
Bon courage