rapport protéines/lipides dans un produit

Comme beaucoup j'en suis à la rédaction du mémoire...Lorsque l'on étudie les fréquences selon la grille GPEMDA...on nous dit P/L<1, donc quantité de protéines divisées par quantité de lipides dans le produit prêt à consommer....que pensez vous de ce produit?

150g de filet de limande pané , valeurs :
P = 20.8 L = 1.8 que peut-on en déduire?

merci

1,8g de lipides dans un pané?

suis septique
mais si c'est bien ça, ton rapport p/l est largement supérieur à 1

c'est normal ! puisque le poisson pané est précuit dans de la graisse !!!

oui c'est bien ça...c'est pour cela que je voulais votre avis (source, petit livre de la minceur, de JP Blanc)

nini, tu es rentrée de vacances??

que dois-je mettre comme commentaire, il s'agit d'un repas pris dans un restaurant d'entreprise.

tonie a écrit:nini, tu es rentrée de vacances??

que dois-je mettre comme commentaire, il s'agit d'un repas pris dans un restaurant d'entreprise.

ça dépend du reste du repas ! il faut que les autres repas soient plus léger ! ce genre de produit ne doit pas être consommé trop souvent ! mais ça peut s'introduire dans une alimentation équilibrée à condition que le reste des repas de la journée soit équilibré ! il ne faut pas que cet aliment augmente les apports de la journée ! etc.

Avis perso ! mais hélàs en collectivité, surtout pour des enfants, ce type de plat revient trop souvent ! pour cela se référer au guide http://www.eduscol.education.fr/D0117/Circulai.pdf