Enfants 1-3 ans

Coucou!!!

Je suis en train de rédiger ma partie optionnel et je voulais vérifier ce qui est recommandé pour P,L,G dans les cours.

Ils mettent 0,9g/kg/j pour P, mais 45 à 50 % pour les lipides et les glucides sont en complément!
Y aurait pas une erreur?surtout que dans l'exo en autocorrection la ration a les recommandations habituelles P10-15%; L30-35% et G50-55%!

Enfin voila, tout ça me parait bizarre, si quelqu'un à la réponse...Merci

Le bébé n’est pas un homme en miniature, il est constitué différemment et a des exigences alimentaires particulières, en termes de croissance et de santé.
De la naissance à trois ans, le bébé a des besoins nutritionnels quantitativement et qualitativement bien spécifiques qui nécessitent une alimentation adaptée.
Les différentes composantes de la dépense énergétique et les besoins sont liés :
- Au métabolisme de base,
- A l’activité musculaire qui augmente surtout à partir de l’âge de 5/6 mois,
- A la thermorégulation,
- A la synthèse de nouveaux tissus,
On estime ces besoins à 100 kcal/kg de poids
La croissance puise une bonne partie des apports énergétiques au cours des premières semaines de vie et une fraction plus modeste secondairement.

le nourrisson gagne schématiquement 6 kg et 25 cm pendant la première année et autant les trois années suivantes. Le gain pondéral quotidien est de 30g/jour. les trois premiers mois, 20g les 3 mois suivants, 12,5g/jour le 2ème semestre, 6g/jour ultérieurement.

La composition corporelle change également : l’eau totale diminue d’une valeur comprise entre 75 à 80% du poids corporel du nouveau-né à terme à une valeur de 65% à 6 mois.
Inversement, la masse maigre et plus encore la masse grasse augmente. Le coût de cette croissance est lié à la dépense d’énergie et à la synthèse tissulaire.

[url]le métabolisme du jeune enfant de la naissance à 3 ans :[/url]
- Il quadruple son poids de naissance,
- Il double sa taille.
et par conséquent des besoins nutritionnels spécifiques
les glucides
Les besoins en glucides représentent 50 à 55% de l’apport énergétique total. Le lactose est le sucre essentiel. Le lactose présent dans le lait maternel dépasse les capacités d’absorption de l’intestin, fournissant ainsi des substrats de fermentation au côlon.
7g/100 ml de lait est la concentration de glucides préconisée, par équivalence au lait de la mère.
C’est dans ce sens que les glucides sont mentionnes comme complement energetique mais au niveau du calcul de la ration il faut revenir au % AET avec un % de sucre simples inferieur a 10.[url]

Energie
0-1 ans:385 kJ/kg/j
1-3 ans : 4,7 à 5,3 MJ/j (G) et 4,3 à 4,9 MJ/j (F)
Le métabolisme de base est élevé la première année, puis diminue mais reste important : croissance
La thermogénèse postprandiale reste une composante faible.
L’activité physique en début de vie est faible, mais augmente au fur et à mesure du développement psychomoteur ; à partir de 1 an l’enfant commence à se déplacer ce qui augmente cette composante.

Protéines
0-1mois : 2,6 g/kg/j
1-2 mois : 2,1 g/kg/j
2-3 mois : 1,7 g/kg/j
3-4 mois : 1,4 g/kg/j
4-6 mois : 1,2 g/kg/j
6-12 mois : 1,1 g/kg/j
12-24 mois : 1,0 g/kg/j
24-36 mois : 0,9 g/kg/j
Besoin d’entretien et de croissance, assurer un bilan azoté positif pour le développement de la masse maigre.

Lipides
45 à 50% de l’AET
0-1 ans : ω6 : 2 à 4,5% AET et ω3 : 0,45 à 1,5 % AET
1-3 ans : ω6 : 2 à 5% AET et ω3 : 0,4 à 1 % AET
Intérêt des lipides dans le développement du système nerveux central et contribution au développement psychomoteur.

Glucides : Complément de la ration
Rôle énergétique. L’ajout de sucre est inule pour la diversification alimentaire.

Eau
De la naissance à 3 mois : 150 mL/kg/j
De 3 à 6 mois : 125 mL/kg/j
De 6 à 12 mois : 100 mL/kg/j
1-3 ans : 1mL/4,18 kJ
Les besoins en eau sont plus élevés que chez l’adulte, ceci s’explique par la proportion corporelle en eau plus élevée, la thermorégulation plus difficile et donc des pertes sudorales plus importantes, les systèmes de régulation immatures.

Merci les filles!!
Donc il n'y a pas d'erreur c'est bien 45-50%

Kenji a écrit:Donc il n'y a pas d'erreur c'est bien 45-50%

Oui je "re"confirme il n'y a pas d'erreur!

Carolinette

J'avais posé la question au cned avant de venir poster ici et je vous donne la réponse, ça pourra servir à quelqu'un dans le futur!!

"jusqu'à 1 an , les recommandations sont bien de 45 à 50% de lipides.

ensuite, on essaie de baisser petit à petit et on se rapproche des recommandations adultes cad 30 à 35% de l'AET.

en crêche en general, on se refere aussi au GEMRCN, et cela vous donne un emoyenne à 35% de lipides
(30% serait trop strict)

mais il est vrai qu'il est difficile de concilier tout cela!"