tarte au flan : pas comme prévue!

Alors pour la pâte brisée jai fait pour 6 personnes (soit si ma mémoire est bonne 180g de farine, 90g de beurre et 9cc d'eau) C'ets ok pour la pâte je lai bien réussie
mais alors le flan....jai pris les quantités données dans le cours du CNED (soit 400Ml de lait, 4 oeufs, 60g de sucre, 80 g de farine (bon moi jai mis 20g maizena et 60 farine T65 au lieu de T55) alors résultat (je lai cuit au bain marie a préalable) le flan arrive à mi-hauteur des bord de la tarte (alors que normallement doit arriver bien en haut,) la consistance cest quasi comme de la crème pâtissière (avant cuisson finale au four) et la goût égallement! Pareil niveau couleur : pas du tout jaune limite transparent, mais bien opaque,plutôt jaune blanchâtre...

Alors je nai pas encore goûté (cets prévu pour ce soir) mais rien qu'à laspect ça cloche!!!

Vous vous doubleriez les doses vous?
Vous utilisez quelles quantités habituellement? (sur le net il y a beaucoup moins de farine dans les recettes que je vois)

moij aurais mis que 2 oeuf entier et 2 jaunes, enfin ca c'est ma recette, et ca donne bien

yoco327 a écrit:moij aurais mis que 2 oeuf entier et 2 jaunes, enfin ca c'est ma recette, et ca donne bien

merci de ta réponse!
pour la farine et le lait tas environ la même chose?
niveau jury : peu importe la recette? seul le résultat compte?