Vinaigre et eau de Javel

Bonjour,
Je ne parviens pas à retrouver dans mes notes la différence d'action entre l'eau de Javel et le vinaigre :
Si l'eau de Javel est un bactéricide, le vinaigre est un bactério.....quoi?
Il y a des termes précis à savoir.

Quelle différence entre décontamination et désinfection ?

Bouhou, bouhou...
Je panique et mélange tout !

Blueby

Je dirais que le vinaigre est plutôt bacteriostatique bien que le terme me paraisse encore trop fort: il ne tue pas donc n'est pas _cide, mais il s'oppose à la multiplication (inhibe certaines reaction enzymatiques car diminue le pH), donc effet statique sur la croissance de la population bacterienne.
Pour la decontamination et la desinfection, as-tu revu les definitions de TC1 p111? il s'agirait de pouvoir évaluer le nbre de bacteries restant en vie , de quantifier.

Ah, c'est bien ça Clarisse !
Eau de Javel -> bactéricide
Vinaigre -> bactériostatique
Je cours regarder dans TC1... Je sais bien que j'ai lu les infos qqpart !
Blueby

L'eau de Javel est bactéricide, virucide, fongicide ! Et bien sûr blanchissant pour les matières en coton (ou tous autres matières) qui supportent la Javel !

Mais alors finalement c'est débile de laver sa salade à l'eau vinaigrée juste avant conso?

Débile, je sais pas...
Tout dépend ce que tu vises : pour enlever la terre, le sable et les petites bébêtes, le vinaigre suffit.

Pour s'assurer en resto co de ne pas conserver de bactéries ennuyeuses, il faut de l'eau de javel.
Ceci étant, le mieux est l'ennemi du bien :
Si l'agent en poste ne sait pas manipuler l'eau de Javel, il y a aussi un risque pour les convives, non ?

Et au centre d'exam de TC de Bordeaux, les profs veulent juste voir les élèves laver les légumes à l'eau sans désinfection aucune...

Bonne journée du 1er mai à vous toutes et à nos qqs hommes forumeurs...

Blueby

Il n'y a pas que des bactéries dans la terre, il y a aussi des parasites ! et donc la désinfection concerne aussi l'élimination de ces parasites ! pour certains le lavage à l'eau est suffisant !