TC du jour bonjour

Alors qu'est ce que vous avez fait de beau celles qui révisent encore?

Heureusement que je suis pas passée aujourd'hui j'ai fait n'importe quoi dans ma cuisine, oublis d'ingrédients, mauvaise organisation enfin la totale.

J'ai retenté le biscuit fourré, réussi j'espere meme l'avoir à l'exam maintenant!!!

Gratin de chou-fleur avec béchamel bof je trouve qu'il y a pas assez de béchamel avec la recette!!

Questions du jour:
Quand vous avez des légumes à préparer mais que ce n'est pas la premiere prépa que vous faites vous pesez juste les légumes et les laisser en zone sale ou vous les lavez, préparez et les entreposer en zone propre?

Comment ça se passe pour se changer, on se change avant d'arriver, y a une salle juste à coté?

Pour moi aussi aujourd'hui biscuit roulé (je suis même allé chez une copine car mon four n'est pas assez grand...).
Pas trop mal le premier, le deuxième à la farine de maïs beaucoup moins. Mais plus besoin de m'entraîner au sans gluten, non? comme c'est tombé aujourd'hui?

"Questions du jour:
Quand vous avez des légumes à préparer mais que ce n'est pas la premiere prépa que vous faites vous pesez juste les légumes et les laisser en zone sale ou vous les lavez, préparez et les entreposer en zone propre?"

Et pour réponde, à l'école on m'a appris après les peser à les laisser en zone sale, couverts, et puis on les lave, prépare que quand on en a besoin.

Idem que miam-miam pr les légumes: les peser en zone sale, les envelopper ds du papier ramette (pr Jonzac, pas pratique d'ailleurs) sur un plateau

Fabienne

Merci de vos réponses

Alors qu'avez vous fait dans vos cuisines aujourd'hui??? (pour celles et ceux qui sont encore en révisions)

Bon et bien, j'ai fait du riz au lait, choux à la crème pâtissière et glaçage chocolat (j'en salive encore!!!), veau marengo (il cuit...).

J'avoue avoir un peu marre de cuisiner, mais bon la fin est proche; il faut tenir, tenir, tenir (debout et demain... c'est une chanson du moment, ça vous dit quelque chose?? ) Bon je crois que je disjoncte...

Bonne soirée

Fabienne

Fabienne, courage, le bout du tunnel est proche

( aaa ça fait du bien de disjoncter ..)

Pas fait grand chose aujourd'hui à par revoir encore et encore les recettes de bases, un peu ras le bol de ces révisions...Demain est un autre jour!

Ps: Biscotte tu as été productive à ce que je vois!! J'aurais bien gouté tes choux (miam miam)

Ben pour moi quatre quart au citron, marbré, et ce soir c'est pain de poisson et coulis de tomate puis concombre sauce au yaourt. Pas refait de pain depuis longtemps...

ahah le pain de poisson....bientôt dispo à l'examen.....

moi, j'ai nourri ma fille et son copain ce soir !!
pizza "du placard", petits choux au gruyère, choux farcis à la crème patissière, crème persane, crème renversée, crèpes "nature", îles flottantes, et un roulé à la confiture à la confiture pour leur gouter demain !!! j'ai cuisiné par portion d'une personne
je passe jeudi après midi....plus qu'à me rappeler les grammages !!!

ben dis donc tout ça!
mes pains de poisson était pas trop mal, mon copain à adorer, ce qui m'a étonné car moi j'aime pas trop. 1/2 c'est bien démoulé. Il a mangé un reste de tarte alsacienne à la poire, à adoré aussi. ça fait plaisir et pour moi 1/4 de tartelette au citron meringué.

Kenji a écrit:
Ps: Biscotte tu as été productive à ce que je vois!! J'aurais bien gouté tes choux (miam miam)

Sans vouloir me vanter, ils étaient bons (il n'en reste plus!). ça m'a rappelé mes souvenirs d'enfance lorsqu'avec ma soeur, on passait notre après-midi à faire des choux à la crème pour les déguster par la suite, évidemment!!

tonie a écrit:ahah le pain de poisson....bientôt dispo à l'examen.....

Quel jour, stp tonie????

Pas le pain de poisson, j'ai un très mauvais souvenir...

Fabienne

Et alors, aujourd'hui...que cuisinez vous???

Rien pour moi je pense. Quelques révisions de recettes encore et encore. et surtout ballade avec mon fils; ça va me faire du bien le grand air...

Bon courage à vous tous

Fabienne

bon courage kenji pour aujourd'hui...
et bon courage les filles pour vos popottes !!

Bonjour tout le monde.
Bon courage à celles qui passent aujourd'hui.
Mon programme du jour est chargé et j'ai plus assez d'oeuf, je passe vendredi et il faut encore que je fasse : gâteau de semoule, oeuf à la neige, choux à la crème et refaire crème renversé et biscuit de Savoir complètement raté l'autre jour... Et maintenant je vais me lancer dans un entremet au tapioca mais la seule recette que j'ai c'est celle d'une crème persane, je vais tester on verra bien...
Bonne aprem' à tous.

Alors pour moi aujourd'hui riz au lait, far aux pruneaux, crêpes jambon fromage, crêpes fourrées à la compote, et crêpe au nutella (ça c'etait juste pour la gourmandise lol)

Faut que je ravitaille un peu, parce qu'il me manque des ingrédients pour le reste

Pour le riz au lait, je sais pas pourquoi le lait bouillait trop même à feu très doux, au bout de 10 min plus rien dans la casserole, on est loin des 25-30 min du cned...j'ai bidouillé mais bon ça vous fait comment vous?

Kenji a écrit:Alors pour moi aujourd'hui riz au lait, far aux pruneaux, crêpes jambon fromage, crêpes fourrées à la compote, et crêpe au nutella (ça c'etait juste pour la gourmandise lol)

Aujourd'hui c'est toi qui a été plus productive que moi: je n'ai rien fait. Enfin si, j'ai profité de ma journée avec mon fils, et ça, ça n'a pas de prix et ça fait du bien de "s'aérer les neurones".

Fabienne

Kenji a écrit:
Pour le riz au lait, je sais pas pourquoi le lait bouillait trop même à feu très doux, au bout de 10 min plus rien dans la casserole, on est loin des 25-30 min du cned...j'ai bidouillé mais bon ça vous fait comment vous?

Même chose que toi: en général, mon riz est cuit bien avant 25-30mn.

Fabienne