Soyez zen!...

OUI il vaut mieux connaître les temps de cuisson des légumes en cocottes car tu peux pas voir à travers le couvercle si ton légumes est cuit.

Sinon pour la pâte feuilletée, on nous avez dit que c'était trop long à réaliser dans le temps de l'épreuve et que si on devez en utiliser ils nous en donnez de la toute prête.

Faut voir ce qu'en pense les autres.

Bonne journée

Elise

merci pour toutes ces infos
super cathy

rien ne t'empêche de goûter pour voir si c'est cuit . Enfin dur dur avec une cocotte ! moi, j'avais évité car trop stressée ! A la casserole c'est plus long quoique avec un fond d'eau et couvert ça va vite aussi !

très bon courage !

nini

Je trouve que le Cned ne donne pas bcp d'explications sur la réalisation de l'épreuves en général (organisation...). Une ancienne étudiante pourrait-elle m'expliquer le déroulement: on arrive on fait quoi, que faut -il préparer...?
C'est peu être un peu bète comme question mais c'est flippant de n'avoir jamais fait de TP, et de ne même pas connaitre le matos a disposition.
Merci bcp . Vos réponse seront précieuse pour mon état de stress, pour cette épreuve qui me paralyse!!

Bonsoir Rachel09,

Bon je vais essayer de te dire le max. de choses sur cette épreuve, tout en sachant que j'ai passé mon exam à Jonzac. Et, je ne sais pas si c'est la même chose dans les autres centres d'exam. Tu es convoquée soit le matin ou l'après-midi. Si c'est l'après-midi, tu dois arriver vers 11h le matin (me semble t'il) et on t'enferme dans une pièce avec les autres candidats pour éviter que tu croises les candidats du matin. Tu dois t'armer de patience et prévoir à manger. Après tu fais ce que tu veux... Pour l'épreuve, tu dois d'abord te changer (mettre ta blouse, pantalon, coiffe etc..). Normalement, on t'explique le fonctionnement de tous les appareils, où se trouvent tous les ustensiles, plats, etc.... Puis, on te distribue le sujet et là tu commences...Tu as un bon de commande à réaliser, puis une fiche technique ou fiche sur règles d'hygiène ou ... Tu peux finir ta fiche technique à la fin de l'épreuve mais en général c'est très juste. Je te conseille de tout faire dès le début. Puis tu fais tes pesées et tes préparations. En général, 2 personnes regardent ce que tu fais. Tu dois faire la présentation des tes plats et nettoyer ton plan de travail. C'est une épreuve où tu n'as pas le temps de flâner. Fais attention à l'hygiène. J'ai sûrement oublié des choses mais j'espère que je t'aurai un peu éclairé sur cette épreuve.
Bon courage pour la suite

Fabienne

Merci pour ces infos Fabienne!

Quelque chose me revient!!! Si préparation au four, il vaut mieux se mettre d'accord avec l'autre candidat (à Jonzac nous sommes par deux) pour le four et savoir à quel moment tu mets ta préparation, en appelant quelqu'un du jury bien sur. C'est délicat surtout si cuisson d'un soufflé, ou pâte à choux..., bref si tu ne t'es pas mis d'accord avec l'autre candidat, cela peut faire "foirer" ta préparation.

bonne soirée

Fabienne

merci pour ta réponse si rapide, c'est 'organisation qui prime je voie...