pains de poissons et pains de légumes ... quelles textures ?

coucou tout le monde !
Je voulais vous demander ... Quand on dit "Pain de..." quelle texture doit on avoir au final ?
est-ce que c'est quelque chose de mou ou de plutot compact ?
l'an dernier on en a fait un en cours, mais la prof n'a donné aucune explication et n'a fait aucun commentaire... (elle discutait avec quelqu'un d'autre ) et moi je ne sais toujours pas si ce que j'avais fait à l'epoque correspondait à ce qu'on attendait de moi finalement!

Je sais pas si j'ai été assez claire !
j'attends vos reponses

Et bien...d'après moi ça doit être mou et compact à la fois(!)... enfin je pense que ce doit être compact mais facilement écrasable, assez "humide" quoi...je sais pas si je me fais bien comprendre...!maintenant attends les autres avis!

D'après moi, la texture doit correspondre, à peu près, à celle d'une brioche bien aérée. Je ne sais pas si c'est très parlant pour toi...
Uma.

Je dirais tout comme Keuli!

Oui, une sorte de "mousse" mais bien bien compacte! Bien bourative quoi! C'est ce que je pense...un peu comme le pain de foie... (beurk)

keuli a écrit:Oui, une sorte de "mousse" mais bien bien compacte! Bien bourative quoi! C'est ce que je pense...un peu comme le pain de foie... (beurk)

je connais pas le pain de foie mais ça ne me donne meme pas envie de le connaitre !

En tout cas merci pour vos reponses !