Fiches TC

Bonjour,
j'avais vu en lisant des post qu'il y avait un bouquin de tc qui reprenait également les fiches techniques mais je ne sais plus si c'est le livre de tp de Renée Bousquet ou si c'est le livre de Maincent.

Si quelqu'un pouvait me renseigner, ce serait sympa.
Merci

C'est bien le cas dans celui de Bousquet. Par contre, je n'ai pas l'autre...

Je te remercie pour ta réponse, c'est celui qui m'inspirait le plus, ça tombe bien !
@+
nyna

c'est bien sur le bousquet, pas sur le maincent...
juste comme ça... pour confirmation...

si, si sur le Maincent aussi mais pas sur le "Technologie" sur l'autre, celui à la couverture blanche :

http://www.amazon.fr/Cuisine-r%C3%A9f%C3%A9rence-Michel-Maincent/dp/2857081332 ..

il y a des fiches techniques, sont-ce celles que tu voudrais ??? I don't know ...

Merci beaucoup pour vos réponses ;
en fait c'est le Bousquet qui m'intéresse, car il y a à la fois les recettes et les fiches.
Bonne soirée à toutes (et tous)
bye
nyna