Les stages

Coucou !

Comme vous êtes nombreux à demander quels sont les différents objectifs des stages, voici un petit topo qui peut vous être utile.

* Les stages en restauration collective :
Durée : 6 semaines réparties en 2 x 3 semaines ou en 2 + 4 semaines. Votre structure d'accueil doit servir au moins 100 couverts.
Les stages de 1ère année doivent se dérouler dans deux collectivités différentes. Vous devrez :
- Participer à l’élaboration des repas, aux techniques de préparation des plats et aux tâches d’économat.
- Avoir une approche concrète des problèmes relatifs à la gestion, à l’organisation des moyens matériels et humains, à la distribution des repas et à l’hygiène.

Activités prévues en relation avec le référentiel :
- Présenter l’organisation générale de la collectivité.
- Analyser l’organisation de la cuisine et la mise en œuvre de la méthode HACCP.
- Etudier l’hygiène générale de la collectivité en référence à la réglementation en vigueur.
- Faire à une étude nutritionnelle qualitative et quantitative d’une ou plusieurs journées alimentaires. Afin que cette étude soit représentative, il vaut mieux essayer de la faire sur plusieurs jours.
- Participer à la prise en charge des achats et savoir adapter une méthode de gestion des stocks aux exigences de la collectivité.


* Stage à thème optionnel :
Durée : 4 semaines.
Le but de ce stage est de découvrir un secteur particulier d’activité possible du diététicien. Ce stage peut en effet se dérouler :
- En restauration collective (institution, municipalité, entreprise, …)
- En structure de Santé Publique (P.M.I., crèches, service de santé scolaire, I.M.P., foyer du 3ème âge, centre d’hygiène alimentaire et d’alcoologie, centre de santé intégré, centre sportif, …)
- En structure de recherche
- Dans l’industrie agro-alimentaire ou pharmaco-diététique
- En secteurs de distribution de produits alimentaires et diététiques
- Dans les structures de formation et d’information
- En cabinet libéral.

Activités prévues en relation avec le référentiel :
Les strucutures d'accueil pour ce stage sont très diverses ; ce stage sera donc un stage en responsabilité ou un stage d’observation. Les activités seront prévues préalablement avec le maître de stage.
Ce stage ne se fait pas au hasard ; il faut avoir un projet.

Dans le mémoire, devront figurer :
- La justification du choix du secteur de stage.
- La présentation des étapes de préparation.
- La description des activités réalisées, en mettant en évidence leur intérêt et la place possible du diététicien.


* Les stages en milieu hospitalier :
Durée : 10 semaines réparties en 2 x 5 semaines.
Les objectifs de ces stages sont de :
- Connaître les places et les rôles du diététicien dans les structures thérapeutiques, et l’organisation du service.
- Savoir appliquer ses connaissances

Activités prévues en relation avec le référentiel :
- Etudier les places et rôles de l’ensemble des diététiciens de la structure d’accueil.
- Assurer la prise en charge de malades sous le contrôle et la responsabilité du maître de stage
- Participer aux activités des diététiciens.


N'oubliez pas qu'à la fin de chaque stage, votre maître de stage remplira un certificat de stage à conserver précieusement car c'est un document d'examen, et une fiche d'évaluation.

@+

Flo.

Source : Référentiel du BTS diététique

Excuse moi de revenir sur ce post mais je comprend pas tout. En fait je me suis inscrit en bts dietique au cned.. pour la rentrée 2006. Mais je travaille en meme temps et je dois faire quoi? En 1er année?? un ou deux stages de combien de temps? Un de 6, et un autre de 4?? c'est ca? Et un de 2eme année de 10 semaines???

Je suis un peu perdu la ...

en première année tu dois faire:
en tout six semaines de stage, dans deux structures, donc soit 3 sem dans une structure et 3 sem dans une autre; soit 2 sem dans l'une et 4 sem dans l'autre

en deuxième année, tu dois faire 10 semaines de stages, dans deux structures également, donc 5 sem + 5 sem ou 4 sem + 6 sem

et en plus tu dois faire un stage optionnel de 4 semaines sur le thème de ton choix:
si ton thème n'est pas en rapport avec une pathologie, tu peux le faire dès la fin de la première année ( j'ai choisi de faire ce stage l'été entre la première et la deuxième année)
s'il est en rapport avec une pathologie, tu pourra le faire à partir de janvier de la seconde année

Ok je vois.. et bah vivement que mon cherie trouve un travail alors pour que je puisse faire ces stages sinon ca va pas le faire du tout!! Merci pour ces precisions

Tchess a écrit:Ok je vois.. et bah vivement que mon cherie trouve un travail alors pour que je puisse faire ces stages sinon ca va pas le faire du tout!! Merci pour ces precisions

OK, je ressuscite ce thread, mais c'est parfaitement justifié parce que Tchess pose une question cruciale pour les gens comme nous:

-1°) TOUS les stages sont-ils incompressibles?
-2°) N'y a-t-il AUCUNE dérogation pour les gens qui travaillent à plein temps?
-3°) La validation des acquis de l'expérience peut-elle jouer en faveur d'une compression ou d'une dérogation?
-4°) Comment font ceux de la formation continue pour honorer tous leurs stages sans se faire licencier par leurs patrons respectifs au bout de 20 semaines d'absences répétées?
-5°) Peut-on obtenir l'autorisation de fractionner les stages et les répartir (en prenant sur les vacances, par exemple)?

Datvirtus74 a écrit:-1°) TOUS les stages sont-ils incompressibles?)

Oui!

Datvirtus74 a écrit:--2°) N'y a-t-il AUCUNE dérogation pour les gens qui travaillent à plein temps??)

Non!

Datvirtus74 a écrit:--3°) La validation des acquis de l'expérience peut-elle jouer en faveur d'une compression ou d'une dérogation??)

Pour les stages, à ma connaissance, non. Les VAE s'appliquent uniquement pour les UV à valider.

Datvirtus74 a écrit:--4°) Comment font ceux de la formation continue pour honorer tous leurs stages sans se faire licencier par leurs patrons respectifs au bout de 20 semaines d'absences répétées??)

C'est précisé entre employeur & employé dans le contrat de la formation...mais je ne suis même pas sûre qu'on puisse faire ce BTS en formation continue...A confirmer ou infirmer!

Datvirtus74 a écrit:--5°) Peut-on obtenir l'autorisation de fractionner les stages et les répartir (en prenant sur les vacances, par exemple)?

Oui, sans souci.

Uma.

Merci, Uma.
Ta dernière réponse me met du baume au coeur.
Il y a donc quand même un tout petit peu moyen de moyenner.

(Au fait, si, le BTS est faisaible en FC... du moins, d'après CNED + ac/rect de Grenoble au standard général des BTS... Je me fie à eux, mais question administration... Je suis largué de chez largué! Phase d'adaptation, I suppose.)

Bon dimanche!

Hello
Sinon il te reste toujours les congés sans soldes... c'est sur ça fait pas du bien au porte monnaie et il faut également que ton patron l'autorise (mais généralement, si c'est pas pour "partir en vacances", c'est accepté).
Il y a aussi les congés CIF (congés individuels de formation) et là je crois que tu est payé (je ne sais plus comment).
Tu trouves toujours une solution.
Moi perso j'ai pris des congés sans soldes à chaque fois en essayant de caler mes stages au maximum sur des vacances, comme ça tu perds moins de sous... c'est pas négligeable.
Bon courage

Merci Flo

J'ai trouvé cette message trés utile!

Je me pose encore une question... car je suis en train de terminer mon rapport de stage pour la 2eme
stage en restoco. J'ai me sens plus à l'aise d'ecrire sur ce qui me semble pertinante dans le stage plutot que ecrire exactement ce qui est
demandé par le référentiel. Mon premiere rapport etait plutot conventionelle est je me dis donc que la deuxieme peut l"etre un peu moins..?

Que en pensez vous?

A bientot

Maria

Pour l'étude ntritionnelle il faut la faire sur plusieurs jours pour pouvoir faire un commentaire à peu près représentatif.