Présentation et soutenance du mémoire

Hello !

Voici un petit résumé concernant la présentation et la soutenance du mémoire qui peut vous être utile...


* Finalité et objectifs de l'épreuve :
L'épreuve permet d'apprécier la connaissance des secteurs et des activités professionnelles du diététicien, acqui se lors des stages ou d'activités effectuées en milieu professionnel :
- En restauration collective
- En diététique thérapeutique
- Dans d'autres secteurs ou activités moins traditionnels.
Elle permet aussi d'apprécier l'aptitude du candidat à conduire une étude personnelle en nutrition ou en diététique.


* Contenu de l'épreuve :
L'épreuve porte sur :
- La production d'un mémoire au cours de la formation ou lors d'activités relevant de la compétence du diététicien.
- Sa présentation et sa soutenance devant une commission d'interrogation.
Le mémoire ne doit pas excéder 70 pages dactylographiées, police courier, taille 12, interlinge double, marges : 3 cm en haut, en bas, et à gauche, 1,5 cm à droite, annexes non comprises. Les annexes sont des documents faisant l'objet d'une exploitation dans le mémoire. Leur volume est limité à 30 pages, notées de A1 à A30.

Contenu du mémoire :
1. Secteurs et activités professionnels :
Le candidat fera une présentation des principales caractéristiques de chacun des secteurs professionnels concernés. Il fera apparaître son implcation personnelle dans la relation et l'analyse des différentes implications :
a. Activités en restauration collective :
Le candidat mettra en évidence :
- L'organisation des moyens humains et matériels.
- L'importance des techniques de gestion, de production et de distribution.
- Le respect des règles de l'équilibre nutritionnel.
- Le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
- L'importance de la formation et de l'information du personnel de cuisine.
Des exemples illustreront chacun de ses points dont l'nénoncé n'est pas limitatif. Cette étude sera l'occasion de soulinger les rôles possibles du diététicien.
b. Activité en milieu thérapeutique :
Le candidat fera l'étude :
- Des places et rôles de l'ensemble des diététiciens pour l'une des structures d'accueil.
- De la prise en charge diététique de 3 cas de malades relevant de pathologies différentes. Chaque cas comportera une présentation du malade, un rappel de physiopathologie, le résultat de l'interrogatoire alimentaire, l'établissement et la justification du régime prescrit, l'évolution de ce dernier en fonction des bilans cliniques et paracliniques, ainsi que les réactions psychologiques du malade et éventuellement le régime de sortie.
c. Activités optionnelles :
La nature et le secteur de ces activités sont laissés au choix du candidat. Celui-ci justifiera son choix et présentera les étapes de la préparation de ces activités. Il décrira les activités réalisées, mettra en évidence leur intérêt et soulignera la place possible du diététicien.
2. Etude personnelle en nutrition et diététique :
Cette étude doit être autenthique et basées sur des observations réelles et/ou des expériences vécues. Le candidat précisera :
- L'objectif et la justification du choix de l'étude.
- La méthode de travail utilisée.
- Les résultats des travaux effectués ou la présentation des informations receuillies.
- Eventuellement, les perspectives d'utilisation ou de prolongement de l'étude.
Ce travail peut éventuellement être en relation avec les activités optionnelles.


* Evaluation :
Elle porte sur le document écrit, sa présentation et l'interrogation qui lui succède. Elle permet d'évaluer :
- Les connaissances du candidat et son aptitude à les utiliser.
- La capacité à appréhender le milieu professionnel et à se situer dans les fonctions du diététicien.
- Les qualités d'analyse et de synthèse.
- La logique et la rigueur de l'arguymentation.
- L'esprit critique et la capacité à proposer des solutions adaptées.
- Les qualités d'expression et de communication.

Voici la répartition des 60 points attribués au mémoire au BTS (merci à Corinne pour l'information) :
- Présentation matérielle : 4 points
- Didactique : 3 points
- Contenus : perception de la diversité et réalité professionnelle : 43 points
* En restauration collective : 8 points
* En diététique thérapeutique : 2 points
* En stage optionnel : 8 points
* Etude personnelle : 10 points
* Prise en charge diététique des 3 cas : 15 points
- Soutenance orale : 10 points


* La soutenance :
L'épreuve comporte une présentation orale de 15 minutes environ, suivie d'ne interrogation au cours de laquelle le candidat est amené à argumenter, à justifier les affirmation orales ou écrites.
Les candidats ayant échoué à l'épeuve peuvent présenter le même mémoire lors des 2 sessions suivantes ou s'ils le jugent opportun, refaire intégralement le mémoire ou le modifier en y intégrant de nouvelles observations ou études.

@+

Flo.

Sources : référentiel du BTS diététique + arrêté du 9 septembre 1997 portant sur la définition et les conditions de délivrance du BTS pris en compte à partir de la session 1998.

Super Flo, bon résumé !!

Par contre, je crois qu'il faut rajouter les marges dans la forme du mémoire, ou alors elles sont libres ?

Bises

Coucou !

Oui, en effet, j'ai oublié les marges... Je vais donc les rajouter dans le message...
Merci.

Flo.

Bonjour,

Concernant l'exemplaire du mémoire que l'on apporte lors de la soutenance :
Peut-il porter déjà des annotations préalables, du surlignement comme un outil de travail ou doit-il être vierge de toute annotation ?

Blueby

On m'avait dit qu'on pouvait l'annoter au crayon... mais c'est à confirmer

Oui, c'est votre exemplaire donc si vous voulez mettre des gomettes ou des images Panini, no soucy! !!
Uma.

Uma !
Je n'avais pas envisagé les gommettes...
Je suis en train de tout décortiquer dans mon mémoire et je travaille sur une version en noir et blanc mais c'est super de pouvoir se faire des mémos sur l'exemplaire qu'on emporte le jour J.
Blueby

Oui blueby, n'hésites pas à noter là où tu accroches et lis, relis bien ton mémoire voir si tu le maitrises et le connais dans les moindres recoins, attention ça ne veut pas dire qu'il faut le connaitre par coeur, ce n'est pas une récitation, mais il faut le connaitre comme une mère connais son enfant.
En revanche, si on te pose, par exemple la question "que signifie HACCP?" essaies au max de répondre sans lire ton truc, tes annotations c'est juste un "filet de sécurité" pour pallier à une éventuelle défaillance de ta mémoire.
Je me souviens par exemple que le jury m'a demandé "euh, vous préconisez l'achat d'un thermomètre infra-rouge car le personnel ne lave jamais le thermotmètre à mercure d'une préparation à l'autre et d'un jour à l'autre, non mais ça va pas! vous savez combien ça coûte un thermomètre infra-rouge" - moi "oui oui, il y a une fourchette de prix, on en trouve à 45 euros et jusqu'à 200 euros, mais le chef et la gestionnaire sont prêts et on les moyens d'investir", ben là elles étaient soufflées parce que j'avais été voir sur internet les prix, les modèles et je les avais soumis aux deux personnes décisionnaires afin de pouvoir discuter de ce que j'avançais, voilà, ce n'est qu'un exemple, mais j'ai bossé très dur pour maitriser le moindre mot, la moindre idée, la moindre suggestion imprimés sur mon mémoire.
Bon courage!

Est ce que je peux utiliser un stabilo dans mon exemplaire de mémoire ou faut-il être plus "discrète" ?
Puis-je noter au verso des pages d'après toi Nénette ?
Blueby

Moi pour le stabilo j'ai juste fais une petite marque devant les passage que je voulais...pour rester un peu discret quand meme...
Sinon, j'ai utilisé des genre de mini post-it pour marquer les pages... par exemple pour bien dissocier mes parties, pour être rapide si je dois m'y réferer... ça me fait comme des intercalaires...

j'ai fait pareil pour le séparer et aller direct à la partie demandée si besoin...

ça va Kwine et Munchie ? On bosse ?

J'ai quitté la gastro-entéro et je suis désormais dans le pulmonaire...
J'ai rédigé un mini-feuille d'Erratum. Je me demande si ça vaut le coup de la remettre. Maybe aborder les choses quand ça se présente dans le mémoire...

J'ai modifié ma présentation : moins "intello" et institutionnelle et plus "mes tripes et le terrain" because c'est ça la réalité et donc je serai à l'aise pour en parler...même si l'approche institutionnelle me passionne.

Bonne continuation les filles !

Blueby

Ca bosse oui... je suis toujours dans la preparation de ma présentation. Là ca avance mieux j'ai la trame...pffff je croyais jamais m'en sortir!!! Mais le problème c'est que là j'ai fait mon intro et première partie en me chronométrant (juste pour voir) et je suis déjà à 10min.... va falloir que je revoie ça!!!

Bon courage à toi aussi

Rappelle-moi quand tu passes à Jonzac ?
Kwine et moi, on passe en même temps à Bx, mercredi 1er.
Blueby

Ahhhh la chance vous aurez finit avant moi.... je passe le 2 à Jonzac, et j'y serai le mercredi soir, donc je ne pourrai pas avoir de vos news avant que je ne rentre!!
Allez j'y retourne....bon courage