Présentation et soutenance du mémoire

Blueby a écrit:Est ce que les jurys posent des questions sur les rations et les régimes ?
A vous lire, j'ai l'impression qu'on est davantage sur des questions d'ordre plus général, non ?
HACCP, MA, PATHO du mémoire etc ???

Moi j'ai eu des questions sur mes rations et régime, mais je pense que c'était juste pour confirmer quelquechose ou apporter des précisions...

coucou
j'ai passé ma soutenance a Beuvry (62)
toutes les questions étaient en rapport avec mon mémoire sauf celle sur les TIAC mais j'ai su répondre, lol
J'ai parlé du GEMRCN dans un de mes stages en collectivité d'ou la question sur ce que l'on trouve dedans (heureusement que je l'avais lu en entier) et la différence avec le GPEMDA

oui enfin les vacances dans 4 jours je pars aux Canaries avec mon chéri ca va faire du bien de décompresser

pétale a écrit:
oui enfin les vacances dans 4 jours je pars aux Canaries avec mon chéri ca va faire du bien de décompresser

Bonnes vacances! profites en bien car ce sont des vacances bien méritées après tant de stress et de travail.

Fabienne

Ah ui ui moi aussi j'ai eu droit à la question du GPEM/DA (à l'époque)

ça y est ! C'est fait !
Soutenance faite cet aprèm.
Tout s'est bien passé !

Je tiens à remercier particulièrement Florence, Daniella, Kwine, Nénette, Tonie et Virg pour leurs conseils précieux et amicaux.
Je ne sais pas si j'aurais même pu commencer à rédiger la première ligne du mémoire sans Florence... et me présenter à la soutenance sans vous toutes !

Big bises et plein de Merci !

Bon courage à celles qui vont se présenter dans les jours qui restent...
Faut y croire comme dirait Daniella !

Là, j'vas vraiment me coucher et vous savez quoi ? Je ne prendrai même pas au lit un bouquin de bioche ou de physio !
Repos...

Blueby

encore Bravo Blue : et très gros et c'est vrai faut toujours y croire!!!!

Super Blueby! Je suis très contente pour toi et ton message me rebooste un peu, car j'avoue être hyper stressée pour cette soutenance et ne pas être prête. Et pour moi, le jour J c'est demain (veux pas y aller....).

Est-ce que tu peux me dire à peu près quel genre de questions le jury t'a posé? Est-ce qu'ils sont 3 membres du jury? le jury était sympa? Je sais que cela me donnera pas grand chose, mais juste pour savoir et pour me rassurer un peu.

Voilà, maintenant tu as fini! Ca fait bizarre, non???

Très bonne journée

Fabienne

ne t'inquiète pas biscotte, vraiment. je sais c'est difficile avant l'épreuve...
tu es déjà peut-être partie mais bon, je tente.
blue a eu une prof de bioch-physio et une diét comme jury. elle a surtout été interrogée sur resto coll et stages thérapeutiques. elle a devancé beaucoup de questions ! elle a assuré comme une pro !

pour ma part j'ai eu comme jury une prof de nutrition et une diét.
ça s'est très très bien passé et beaucoup d'angoisse sur les questions avant. pendant ? et bien des questions vraiment pas difficiles.
j'ai eu :
- différences entre GPEM/DA et GEMRCN et expliquer
- qu'est-ce que le paquet hygiène ?
- une question sur une annexe de resto coll (pcc)
- glycémie à jeun
- expliquer une de mes conclusions sur un patient parce que j'avais fini par '...' et elle voulait en savoir plus !
- expliquer une ration
- et beaucoup de questions sur mon stage opt et mon étude perso (ce qui a pris la majeure partie de ma soutenance)

tu verras, une fois sortie, le soulagement que cela procure même si j'avoue, c'est très difficile de réaliser que c'est fini.
il va falloir quelques jours pour faire tomber la pression et la tension intérieure. et surtout, retrouver un cerveau normal !!!!
très très bon courage à toi !
on attend avec impatience de tes nouvelles !

Je suis encore là: je pars cette après-midi.

Merci Kwine de m'avoir répondu si vite. Et je suis également très heureuse de savoir que pour toi, tout s'est bien passé.
Ce sont toujours les mêmes questions, en fait.
Je suis stressée car c'est, tout de même, la 3ème fois que je passe la soutenance, et cette fois, j'aimerai vraiment y arriver, d'où la pression... Et puis, je trouve que ma présentation du début est nulle... Bref, il va falloir que je mette le paquet et que je me ressaisisse... c'est mon mémoire après tout...

Merci encore et je vous tiens informée

Fabienne

Bonjour Biscotte !

Le jury était accueillant et sympathique j'ai trouvé.
Les questions ont porté sur ma présentation : place de la diététicienne dans le système de santé entre autres et sur la formation. La resto co. Des trucs classiques comme HACCP, 5M, sécurité alimentaire...
et sur mes cas thérapeutiques : Immuno, intérêt thérapeutique des corticoïdes, précision sur l'IDM, effets délétères de l'alimentation pléthorique sur le système cardio-vasculaire (pourquoi, comment), des précisions rédactionnelles comme le titre de mon 3e cas. J'ai su argumenter ma logique.

Au final, j'ai passé un bon moment.... alors que 5 mns avant, j'étais en train de me liquéfier de trouille !

Je connaissais mon mémoire sur le bout des doigts...
J'avais fait une impression noir et blanc mise en classeur et je l'ai lu comme si j'étais un jury en surlignant les mots ou concepts pouvant amener des questions et sur la page blanche de gauche, j'avais argumenté des réponses. je pouvais disposer de cet exemplaire pendant la soutenance mais je n'en ai pas eu besoin car j'avais tout en tête.

Je suis certaine que tout va bien se passer aussi pour toi Biscotte ! Tu connais ton sujet.
Les questions ont porté uniquement sur le mémoire. pas de choses externes.

Mon jury était une diète hospitalière et une prof de physio-patho...

Pense à tout ton travail et à tes connaissances. faut bien écouter les questions. Tu connais forcément les réponses. il n'y a rien de bien tordu je trouve. Enfin, pour ce jury à Bordeaux...

Je penserai TRÈS FORT à toi et si j'y suis arrivée en en sortant vivante, tu peux aussi le faire !

Bises
Blueby

Merci mille fois Blueby d'avoir pris le temps de me répondre avant ton départ en vacances!

Oui je sais que je peux y arriver et je vais y arriver...Je pense que j'en sortirais vivante également ...


A bientôt

Bises

Fabienne

Et ben vous me rassurez de voir les questions que vous avez eu, car avec la fatigue accumulée c'est un peu la panique ici!
quand on y est on a l'impression que c'est interminable ou ça passe vite?
on laisse le temps de réfléchir ou y enchainent les questions?

Parce que j'ai eu pas mal de mauvais échos comme quoi cette épreuve était horrible et tout et tout!

Biscotte, je suis sure que tu vas y arriver, si tu le repasses tu dois savoir les questions qu'ils t'avaient déja posés!Et puis ne te dis pas que ton intro est nulle, sinon ça va se sentir que tu l'aimes pas, au contraire met la en valeur!!Bon courage!!

Suis vraiment très heureuse pour vous, Blueby et Kwine!
Contente que la soutenance tant redoutée se soit bien passée! Vous êtes trop fortes!

Profitez bien maintenant pour décompresser... je sais, c'est pas évident les premiers jours, mais moi ça fait 3-4 jours que je ne fais rien, et quel bonheur!!!

Fabienne, je dirais comme Kenji, crois en ce que tu fais et en ce que tu penses! Ton mémoire est parfait, ta soutenance est parfaite et tu es parfaite! Il suffit d'y croire!
Tout se passera bien. C'est vrai que l'avant-soutenance est un moment difficile à gérer, mais fais confiance en celles qui sont déjà passées, ce n'est pas insurmontable!
Je suis certaine que cette année est la bonne pour toi, tu vas cartonner!!!!
Allez, maintenant mes pensées t'accompagnent (je n'ai que ça à faire en ce moment hi hi)!!
Bonne chance!

virangel a écrit:
Fabienne, je dirais comme Kenji, crois en ce que tu fais et en ce que tu penses! Ton mémoire est parfait, ta soutenance est parfaite et tu es parfaite! Il suffit d'y croire!
Tout se passera bien. Allez, maintenant mes pensées t'accompagnent (je n'ai que ça à faire en ce moment hi hi)!!
Bonne chance!

Je vais m'en souvenir. Je FONCE.

Merci pour tous tes encouragements.

A bientôt

Fabienne

kwine a écrit:
- différences entre GPEM/DA et GEMRCN et expliquer

Je suis désolé de demander ça mais je passe demain n'en n'ai jamais entendu parler dans mes cours et du coup je n'ai pas trop le temps de faire des recherches sur Internet. Mais qu'est ce que c'est? à quoi ça sert? d'où sa sort? c'est quoi les différences?
Cette question tombe souvent et n'en ayant jamais entendu parler je suis très inquiète.
Merci.

Le GEMRCN (groupe d'études des marchés de restauration collective et de nutrition) remplace le GPEMDA (groupe permanent d'étude de marché des denrées alimentaires) depuis janvier 2007.

Pour t'expliquer en quelques mots, c'est un texte rédigé par le ministère de l'Economie, des Fincances et de l'Industrie rassemblant des recommandations nutritionnelles pour aider les acheteurs publics à élaborer leur cahier des charges en restauration collective.

La nouvelle recommandation (GEMRCN) a pour but d'améliorer la qualité nutritionnelle des repas en tenant compte des nouvelles données en Santé Publique (voir PNNS).
Il est donc recommandé pour lutter contre le surpoids et l'obésité de contrôler les fréquences de service des plats. La recommandation parle aussi de formation du personnel, de techniques culinaires, de besoins nutritionnels, de budget...

Le GEMRCN s'adresse aussi bien aux enfants, qu'aux adultes et aux personnes âgées.
Les objectifs principaux sont:
-augmenter la consommation de fruits et légumes et de féculents
-diminuer les apports lipidiques et rééquilibrer la consommation d'acides gras
-diminuer la consommation de glucides simples
-augmenter les apports en fer et en calcium.

Tu pourras trouver tout ça sur ce lien :
http://www.andrm.fr/Actualites-Modification-des-GPEM-DA-20.htm

Bonne chance pour ta soutenance!

En résumé: GPEM DA est le Groupement Permanent d'Etudes de Marché sur les Denrées Alimentaires.
GEM RCN est le Groupe d'Etudes de Marché de Restauration Collective et de Nutrition.
Le GEM RCN a remplacé le GPEM DA en 2007.

Ce qui a changé: Il ya plus de cibles concernées: toutes les populations sont concernées, y compris les enfants de - de 3 ans et les pers. âgées en institution qui bénéficient de préconisations plus détaillées
Un des objectifs est de veiller à la quantité et la qualité des matières grasses notamment en diminuant apports en ac. gras saturés et en rééquilibrant la conso d'AGPI.
Diminution aussi de la conso de glucides simples. Augmenter les apports en protéines pr pers. âgées ou, à les diminuer pour les jeunes enfants.

Il n'y a plus qu'un simple tableau de fréquence au lieu de 3
Evolution des grammages

J'espère avoir éclairé un peu ta lanterne...

Bon courage et on se voit demain matin à Bordeaux.

Fabienne

Virangel, on vient de poster en même temps!!!!

biscotte a écrit:
Virangel, on vient de poster en même temps!!!!

Hi hi on est trop fortes!

Allez maintenant, je me sauve... direction Bordeaux...

je viendrais vous donner des nouvelles demain soir normalement.

Allez j'y crois, j'y crois, j'y crois...

Fabienne

Merci beaucoup à toutes les 2!
Et oui Fabienne on se voit demain.
Je me trouve quand même bien bête de n'en avoir jamais entendu parlé! Pourtant dans mon mémoire j'ai le tableau de fréquence pour les écoles et il est tiré du BO, je sais pas si ça à un rapport.
J'ai plus assez de temps pour tout faire! faire ma valisé, répéter mon oral (je l'ai fait qu'une fois hier) et préparer toutes les questions! Vivement les vacances!
Merci beaucoup