Les différentes épreuves du BTS

Coucou !

Et bien tant que je suis lancée dans les petits topo, je fais celui sur les différentes épreuves du BTS (hors mémoire et techniques culinaires). J'espère que ça vous sera utile.

* Epreuve 1 : biochimie-physiologie, coeff. 2 :
Finalité de l'épreuve et contenu de l'épreuve :
L'épreuve permet d'apprécier les connaissances fondamentale en biologie et biochimie indispensables à la compréhension des enseignements de physiopathologie, de nutrition, d'alimentation et de régimes.
L'épreuve porte donc sur les connaissances de biochimie et de physiologie humaine. Elle peut faire appel aux connaissances acquises en TP.

Evaluation :
L'épreuve permet d'évaluer :
- Les connaissances fondamentales et l'aptitude à les organiser et les utiliser.
- Les capacités d'analyseet de raisonnement scientifique.
- Les capacités de synthèse.
- La clarté et la rigueur de l'expression écrite.
C'est une épreuve écrite qui dure 3 h, comportant une ou plusieurs questions liées ou indépendantes. Le sujet peut faire appel à l'utilisation de documents. L'usage de la calculatrice est interdit.
La commisssion de correction est composée de professeurs de biochimie-physiologie.


* Epreuve 2 : connaissance des aliments, coeff. 2 :
Finalité de l'épreuve et contenu de l'épreuve :
L'épreuve permet d'apprécier les connaissances fondamentales et spécifiques du diététicien dans le domaine des aliments et de leur utilisation dans le cadre d'une alimentation rationnelle ou d'une alimentation particulière.
L'épreuve porte donc sur l'étude d'aliments traditionnels ou nouveaux destinés à une alimentation particulière. Elle peut porter sur tout ou une partie des points suivants :
- La compostion quantitative et qualitative des aliments.
- La microbiologie, la virologie, la parasitologie et la toxicologie alimentaire.
- Les incidences de la technologie sur les qualités organoleptiques, nutritionnelles et sanitaires des aliments ainsi que leur utilisation culinaire.
- Les répercussion de la réglementation (française, européenne, internationale) sur la composition quantitative et qualitative des aliments ainsi que sur leur commercialisation et leurs utilisations possibles.
- L'utilisation digestive et métabolique des aliments par l'organisme humain.
- La place des aliments et leur forme d'utilisation en milieu familial et/ou collectif pour les individus sains ou malades pouvant avoir des activités ou des conditions de vie particulières.

Evaluation :
L'épreuve permet d'évaluer :
- Les connaissances fondamentales relatives aux aliments.
- Les capacités d'analyse et de raisonnement scientifique.
- Les capacités de synthèse.
- La clarté et la rigueur de l'expression écrite.
C'est une épreuve écrite durant 4 h et qui comporte une ou plusieurs questions liées ou indépendantes. Le sujet peut faire appel à l'utilisation de documents (extrait de textes réglementaires et/ou extraits de résultats d'analyse chimiques, microbiologiques, données technologiques, résultats d'enquête de consommation, de motivations, d'enquêtes épidémiologiques, extraits d'articles scientifiques....). L'usage de la calculatrice et de la table de composition des aliments est interdit.
La commission de correction comporte un professeur de nutrition-alimentation ou diététique et un professeur de biochimie-biologie (pour la microbiologie, la virologie, la parasitologie et la toxicologie).


* Epreuve 3 : Bases physiopathologiques de la dététique, coeff. 3 :
Finalité de l'épreuve et contenu de l'épreuve :
L'épreuve permet d'apprécier les connaissances de base de physiopathologie et la capacité du candidat à mettre en relation des connaissances de biochimie, physiologie, physiopathologie et diététique.
L'épreuve porte sur :
- Les connaissance de biochimie et/ou de physiologie en relation avec la pathologie proposée.
- La définition, l'étude physiopathologique, l'étiopathogénie de l'affection considérée, les principaux signes, les complications et les séquelles éventuelles. En cas de dysfonctionnement métabolique ou d'acte chirurgical, les conséquences biochimiques et physiologiques seront envisagées.
- La diététique à appliquer en précisant et en justifiant les bases du régime (éventuellement, jusqu'au calcul de ration), le choix des aliments, leur mode de préparation et le cas échéant d'administration, l'évolution du régime.

Evaluation :
L'épreuve permet d'évaluer :
- Les connaissances fondamentales en physiopathologie.
- La mise en relation des connaissances de biochimie et/ou biologie, de pathologie et de diététique.
- Les capacités d'analyse et de raisonnement scientifique.
- Les capacités de synthèse.
- La clarté et la rigueur de l'expression écrite.
C'est une épreuve écrite qui dure 4 h et pouvant prendre la forme d'une étude de synthèse portant syr une affection déterminée ou elle peut s'appuyer sur une étude de cas. La calculatrice et la table de composition des aliments sont autorisées.
La commission de correction comporte un professeur de biochimie-physiologie, un médecin et un diététicien.


* Epreuve 4 : économie-gestion, coeff. 2 :
Finalité de l'épreuve et contenu de l'épreuve :
L'épreuve permet d'apprécier les connaissances fondamentales en économie, en gestion et en droit, ainsi que leur mobilisation dans le cadre des activités du diététicien.

Evaluation :
L'épreuve permet d'évaluer l'aptitude du candidat à :
- Analyser une ou plusieurs situations professionnelles en tenant compte de leur dimension humaine, des contraintes de gestion et des contraintes juridiques et réglementaires.
- Exploiter les informations provenant des services administratifs, techniques et commerciaux.
- Résoudre des problèmes d'organisation, de contrôle de production ou de gestion dans le cadre des fonctions du diététicien.
C'est une épreuve écrite durant 3 h, et qui comporte plusieurs questions liées ou indépendantes relatives à des situations professionnelles relevant de la compétence du diététicien. Divers travaux peuvent être demandés aux candidats : textes, tableaux, graphiques, résultats chiffrés. La calculatrice est autorisée.
La commission de correction comporte un professeur d'économie-gestion et un diététicien.


Epreuve 6 : épreuve professionnelle de synthèse, coeff. 5 :
Sous-épreuve : étude de cas, coeff. 2,5 :
Finalité de l'épreuve et contenu de l'épreuve :
L'épreuve permet de vérifier que le candidat est capable de proposer une alimentation alimentation adaptée à une situation donnée.
L'épreuve porte sur une étude de cas relative à un individu ou à un groupe précisant :
- L'état physiologique et/ou pathologique, le bilan alimentaire.
- Le mode de vie : individus isolés ou en groupe (famille, collectivités...), la situation géographique et les conditions climatiques, les contextes socio-professionnels et culturel, les conditions de vie habituelles ou particulières.
- Les conditions matérielles et financières du cas proposé.

Evaluation :
L'épreuve permet d'évaluer l'aptidude du candidat à :
- Mobiliser ses connaissances (fondamentales, technologiques et professionnelles).
- Prendre en compte toutes les données qui caractérisent la situation.
- Proposer des solutions réalistes et adaptées au cas donné.
- Argumenter les choix effectués.
C'est une épreuve écrite qui dure 3 h 30. Elle peut également comporter des questions sur l'hygiène, l' HACCP... On peut aussi vous demandez de réaliser des questionnaires.
La commission de correction comprends un professeur de nutrition-alimentation ou un professeur de diététique et un diététicien.

Sous-épreuve : techniques culinaires, coeff. 2,5 :
Voir les informations dans le forum des techniques culinaires.


Epreuve facultative : langue vivante étrangère, coeff. 1 :
Modalités de l'épreuve :
Epreuve orale.
Durée : 20 minutes de préparation + 20 minutes

Définition de l'épreuve :
Elle consiste en un entretien prenant appui sur des documents appropriés.

@+

Flo.

Sources : référentiel du BTS diététique + arrêté du 9 septembre 1997 portant sur la définition et les conditions de délivrance du BTS pris en compte à partir de la session 1998.

je te sens en plein révision flo...

Flo tu as oublié de dire que pour l'EPS dans la partie écrite, il peut aussi avoir des questions sur l'hygiène, l'HACCP...

Françoise

Coucou !

Et bien le truc, c'est que ce n'est mentionné nul part dans mes documents.... Pourtant, je sais que ça arrive....
Et bien, je vais aller y rajouter.... Merci françoise....

@+

Flo.

Salut à tous


juste une petite question:

je vais passer mon bts sour la forme progressive car je n'ais pas pu faire mes stages, mais je voulais savoir s'il était possible de passer l'étude de cas uniquement sans l'épreuve .

Je vais me consacrer à 3 matières (phisyo eco et
etude de cas ou connaissance des aliments) uniquement en éspérant en valider une!

bonne chance à tous

erratum


sans l'épreuve pratique (technique culinaire)

y a t-il quelqu'un qui puisse repondre à ma question s v p

Salut !

Je pense que si tu n'as pas de réponse, c'est que personne n'a de réponse sûre à te proposer....
Personnellement, je ne sais pas répondre à ta question.... Le mieux est de contacter ton centre d'examen ou ton rectorrat pour savoir....

Tu le passes quand ton BTS ? Session 2006 ou 2007 ?

@+

Flo.

2006

Je voudrait me concentrer sur trois matiere uniquement et passer le reste l'année prochaine, mais j'ésite toujours entre l'etude de cas et les conaissances des aliments. Quel est votre avis ?

Merci

tu devrais te consacrer à la CDA et garder l'EPS pour l'année prochaine avec la physiopath...

et au faite, est ce qu'il y a une note éliminatoire autre que 0?
genre 6?

pour la matière connaissance des aliments elle recoupe donc les cours de microbio/toxico, NA et quoi dautre?
IL Y A AUSSI des connaissances personnells alors?

sevnat a écrit:pour la matière connaissance des aliments elle recoupe donc les cours de microbio/toxico, NA et quoi dautre?
IL Y A AUSSI des connaissances personnells alors?

et droit de l'alimentation !!!

ona ces cours en deuxième année? où exactement? désolée pas trop le temps de fouiller partout! je joue la simplicité en vous demandant tout ça!

cela se fait en 1ère année.

Sevnat, Fabi a raison, tu trouveras toute la règlementation alimentaire dans le NA1...

donc tout ce quil faut savoir pour cette marière a été fait en première année?

(dsl si jinsiste...)

Coucou Sevnat !!

J'espère que tu vas bien

Oui tout ça a été fait en 1ère année (tu sais dans ces pavés de NA !!!) eh ben il nous faut les ressortir du placard pour réviser

Bon courage à toi

bise Amand